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井原裕子(著)
お弁当の悩みは、毎日何を入れればいいのか考えること。しかし、食べてうれしいのはやっぱり定番おかず。気合を入れて作っても、こったおかずや変わった料理は意外と不人気なんです。だったら、主菜は定番おかずと決めてしまえば、もう迷うこともありません!あとは副菜の野菜のおかずと、卵焼きを詰めれば、作る人もラクで、食べる人もおいしいお弁当の完成です!●本書のお弁当の考え方まずは主菜を1品決めましょう。どれも人気のおかずばかりです。次は冷蔵庫にある野菜の中から、野菜のおかずを1品は詰めて。余裕があれば、野菜のおかずをもう1品か、もしくは卵のおかずを1品詰めましょう。複雑に考えなくても、これでおいしいお弁当が出来上がります。●人気のおかず10とアレンジレシピ主菜は人気の10おかずから選びます。それぞれ基本のレシピと4つ+αのアレンジを紹介します。(1)豚のしょうが焼き (2)野菜の肉巻き焼き (3)ポークチャップ (4)とんカツ (5)鶏のから揚げ (6)鶏の照り焼き (7)ハンバーグ (8)鶏つくね (9)そぼろ (10)焼きさけ●野菜の副菜野菜のおかずはレンジ加熱か塩もみで、手軽に作ります。色がきれいな緑の野菜は必ず入れて、後は彩と余力に相談を。(1)緑のおかず (2)赤のおかず (3)白・茶系のおかず●卵1個のおかず卵の黄色が入ると、お弁当がぐっと華やかになります。食べ盛り男子にはボリュームアップにも。卵1個で作れる卵焼きを中心に。卵焼きアレンジ スクランブルエッグ うずらの卵で作る味玉
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