異国の味

異国の味

稲田俊輔

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日本ほど、外国料理をありがたがる国はない!なぜ「現地風の店」が出店すると、これほど日本人は喜ぶのか。博覧強記の料理人・イナダシュンスケが、中華・フレンチ・イタリアンにタイ・インド料理ほか「異国の味」の魅力に迫るエッセイ。【目次】まえがき 日本人と外国料理chapter1 中華料理chapter2 ドイツ料理chapter3 フランス料理chapter4 タイ料理chapter5 ロシア料理chapter6 イタリア料理chapter7 スペイン料理chapter8 アメリカ料理chapter9 インド料理chapter10 extra edition 東京エスニックあとがき いつかの誰かの未知の味

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