料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?

料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか?

リュウジ

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人気料理研究家は、多くのレシピでうま味調味料「味の素」を使い、大論争も巻き起こしてきた。なぜ味の素を使うのか? その活用法から安全性まで論じ、うま味調味料論争に終止符を打つ。

ジャンル
趣味・実用
出版社
河出書房新社
掲載誌/レーベル
河出新書
提供開始日
2023/10/26

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