和食の文化史　各地に息づくさまざまな食

和食の文化史　各地に息づくさまざまな食

著：佐藤洋一郎

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全国には、その土地に根づいた伝統食がある。それもまた守るべき和食だ。固定観念に捉われることなく、いくつもの和食に光を当てる。

ジャンル
趣味・実用
出版社
平凡社
掲載誌/レーベル
平凡社新書
提供開始日
2023/10/16

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