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料理人歴30年以上の笠原将弘氏が、仕込みの技を惜しみなく公開！保存食ができ上がった達成感とおいしさは、笠原氏のレシピならではのもの。その季節にしか作れない、味わえない保存食のよさを、実感してもらえる一冊。しかも、保存食を使って日々のおかずにできるレシピまでも紹介している、至極の保存食レシピ本です！
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