飲食店のためのドリンクの教科書　カスタマイズ・バイブル　客層や季節に合わせて作るソフトドリンクの技術と理論

★　季節や客層に合わせて お店に最適なドリンクが作れる 厳選レシピ『84』! !　★　ヴィーガン対応ドリンクも!　★　材料選びのコツからオリジナルドリンクの作り方まで。★　お客様のニーズに応えるドリンクづくりをサポート。★　客層や季節に合わせて作るソフトドリンクの技術と理論　◆◇◆　本書について　◆◇◆ソフトドリンクの本質を理解すると、じつは顧客のニーズを掴むための重要な役割を持っていることがわかってきます。本書『カスタマイズバイブル』では、ドリンク作りのアイデアを生む方法や食材を活かしたドリンクの作成方法のほか、それらの理論から生まれたレシピを紹介していきます。本書を参考に、ソフトドリンクの持つ可能性を探り、美味しい飲み物作りに試行錯誤する店が増えれば幸いです。