いわしバターを自分で

いつ、なにが起きるかわからない――緊急事態宣言?　それならばと余った牛乳を大量に煮詰め、「日本版チーズ『蘇』」に挑戦。巣ごもりの気晴らしには「ふきのとうの春巻き」「山椒の実の牛すじ煮込み」、知人から届いた新鮮なほやで「ほや飯」を作ってみる――コロナが変えてしまった世の中でも、人の信頼、味を守る工夫をみつめ、考えながら進む人は強い。食べる現場はここにある！気になる「いわしバター」って？「クッキングパパ」も絶賛した平松さんオリジナル傑作レシピ「パセリカレー」ってどんな味？　美味しいレシピ満載！「週刊文春」人気連載最新刊　　　解説・石戸論

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