Fielder別冊 焚火料理読本

【ご利用前に必ずお読みください】■特別付録 Fielder特製 TAKIBI TONGS(タキビトング）は電子版には付属しませんのでご了承ください。■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。火の熾し方からレシピまで収録した焚火料理ガイド近年、さらに人気が高まっているキャンプ。なかでも原始的な炎のゆらめきを楽しむ焚火は特別で、それを安全に楽しむための道具「焚火台」の人気には目を見張るものがある。さて、焚火台を使い込んでいくと必然的に辿り着くのが、それを用いた調理だ。これまでは巨大なバーナーやBBQ台での調理が一般的だったが、昨今はよりシンプルかつコンパクトなキャンプが楽しめる焚火料理が熱い。というわけで本誌は、その導入（焚火の原理や注意点）から実践（もう一歩手の込んだレシピ）まで、焚火料理のA～Zが手軽にわかる1冊だ。必要な情報が、見やすく、誰でもわかるをコンセプトに、初級～上級者が気負わずに参考にできる内容となっている。■Part1　焚火を熾す焚火とは？ 焚火の大原則「ファイヤートライアングル」焚火を熾す焚火台で調理をする「焚火型」を知る　ロングファイヤー／リーントゥ／スターファイヤー［コラム1］焚火の一生■Part.2　焚火料理の基本原則焚火で料理をする焚火料理の基本知識焚火料理での調理器具を選ぶ　ダッチオーブン（ソロ用）／スキレット／フライパン（軽量タイプ）／飯盒／ステンレス アルミクッカー／アルミホイル（包み焼き）／串（直火焼き）／トライポッドFielder特製 TAKIBI TONGS［コラム2］薪は燃えない？■Part.3　焚火台で調理する簡単ジャークチキン豚バラ肉のこってりバルサミコソースチョリソーとポテトのチーズ焼きガーリックバターステーキシナモンアップルダッチベイビーカブと骨付きもも肉のロースト本格チリコンカン豚塊肉のポットロースト牛すね肉のビール煮込み焼き肉のタレでジャージャー麺風焼きそば厚切りポークチャップサーモンのソテーパセリソース添え飯盒カオマンガイ飯盒ローストビーフがっつりコンビーフピザトースト焚火でじっくりプルドポークピリ辛トマトガーリックスープパスタ鶏肉とキャベツの白ワイン蒸しはまぐりのガーリックオイル蒸し具だくさんピザライスカレー粉で簡単スパイスカレーうどんミートペンネグラタン鶏肉の赤ワイン煮込み焼肉用カルビで旨辛ユッケジャンほうれん草とベーコンの簡単クリームパスタトマトすき焼きそうめんインスタントラーメンとピーナッツバターの担々麺風たっぷりピーマンと牛肉のオイスター炒め［コラム3］火熾しに挑戦する■Part.4　直火料理に挑む土の上で焚火をする　［焚火の基本］ロングファイヤー／バックログファイヤー／キーホールファイヤー／オートマチックシチューファイヤー／ダコタファイヤーホール牛塊肉のシュラスコ風豚バラ肉の吊るし焼きウッドプランクサーモントマトの丸ごとホイル焼きピザ風まるごとリンゴのシナモンケーキシェラカップ1杯分のチャイ［コラム4］憧れのティーピー型

この作品をシェアする