【最新刊】四季の和菓子デザイン帖

四季の和菓子デザイン帖

宍倉 京子

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【思わず笑みがこぼれるかわいい和菓子で季節を愛でませんか?】Instagramのフォロワー4万人の@kyokooyatsの和菓子レシピがついに書籍化。「えっ!これが和菓子?」と、ユーモア溢れる斬新な意匠の和菓子を123品の大ボリュームでご紹介。@kyokooyatsの和菓子は、どれも頬ずりしたくなるようなかわいさ。ページをめくるたびに、四季の移ろいを感じ、ほっこり温かい気持ちに包まれます。お正月、成人式、節分、雛祭り、バレンタイン、こどもの日、母の日、父の日、七夕、敬老の日、お月見、ハロウィン、七五三、冬至、クリスマス……年中行事のおやつに愛らしい和菓子を作って、季節を感じてみませんか?〈こんな方にオススメ〉・和菓子に興味のある人・新しい意匠の和菓子を作ってみたい人・ミニチュア作品などのデザイン見本を探している人〈本書の内容〉■第1章 作り方の基本基本の道具/基本の材料/練り切り生地の作り方 /練り切りのぼかし方と包餡/ひも状の練り切りの作り方/練り切りをこし器でこす方法/三角棒の使い方 /細工棒の使い方/針切り箸の使い方/錦玉液の作り方/錦玉羹の作り方/半錦玉の作り方/上南羹の作り方/吉野羹の作り方/羊羹液の作り方/チョコレート羊羹の作り方/雲平/着色■第2章 春■第3章 夏■第4章 秋■第5章 冬

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ページ数
290ページ
提供開始日
2021/04/23

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