「ちょっとのイースト」で作る　マフィンとケーキの本

バターを使わず、少しのイーストで作る、ヘルシーでおいしいマフィンとケーキのレシピ集。１つのボウルで材料をぐるぐる混ぜ、発酵させたら、あとは焼くだけ。そんな手軽さで作れる、ほんのりパンを感じさせるような、やさしい味わいのマフィンとケーキが満載です。イーストで作る焼き菓子は、ふんわりふくらむかわいらしさ、部屋じゅうに広がる発酵の甘い香りがたまらないもの。お菓子とパンの中間にあるみたいな、新しい焼き菓子たち。ごはんがわりに食べられる「甘くないマフィンとケーキ」、ふっくらおいしい「イーストスコーン」のレシピもついています！［もくじ］【１】基本のイーストマフィンとケーキ（１）基本の卵なしイーストマフィン（２）基本の卵入りイーストマフィン（３）基本の卵なしイーストケーキ（４）基本の卵入りイーストケーキ【２】いろんなイーストマフィンとケーキ紅茶マフィン／レモンマフィン／ココアと刻みチョコのマフィン／バナナときなこのケーキりんごのケーキ／チョコとしょうがのマフィン／バナナマフィン／チャイのケーキ／ココアマーブルケーキきなこと白ごまのマフィン／ラズベリーマフィン／キャラメルケーキ／全粒粉とオレオのマフィンほうじ茶マフィン／ブルーベリージャムマフィン／にんじんケーキ／コーヒークランブルケーキみかん缶とクリームチーズのマフィン／レーズンとクリームチーズのマフィンコーヒーとホワイトチョコのケーキ／あんこマフィン／抹茶とホワイトチョコのマフィンパインとスライスアーモンドのケーキ／かぼちゃとシナモンのケーキさつまいもと黒ごまのマフィン／くるみとクランブルのマフィン【３】甘くないイーストマフィンとケーキ（１）基本の甘くない 卵なしイーストマフィン（２）基本の甘くない 卵なしイーストケーキハムと万能ねぎのマフィン／ツナとコーンのマフィン／ウインナとパセリのケーキカレーとピクルスのマフィン／ほうれんそうとチーズのマフィン／ブロッコリーと桜えびのケーキベーコンとオリーブのケーキ／カマンベールとプチトマトのケーキ【４】イーストスコーン（１）基本のイーストスコーン全粒粉のスコーン／刻みチョコと黒すりごまのスコーン／レモンティースコーン黒糖スコーン／シナモンとくるみのスコーン／ドライあんずのスコーン