【最新刊】純喫茶とあまいもの

純喫茶とあまいもの

難波里奈

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    日本全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた著者の難波里奈さんが、都内近郊の純喫茶30店舗を訪問。  パフェ、プリン・ア・ラ・モード、ホットケーキ、フルーツサンド、ケーキ、クリームソーダなど、甘いメニューの歴史や秘密を掘り下げています。    手作り、創業当時と変わらない製法、厳選した食材といった味へこだわりのほか、食器、盛りつけ方、色合いなど見た目で楽しめるメニューばかり。  食材についてや作り方など、初めて公表した情報もあります。    さらに店内の貴重な美術品、職人技が光るテーブルや椅子、照明といった、お店の佇まいに関する秘話や、店主の経歴や純喫茶にかける思いも綴りました。  創業当時の建物やメニュー表といった、貴重な記録も特別公開。  甘いメニューとお店の歴史がつまった一冊となっています。

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    ページ数
    211ページ
    提供開始日
    2020/12/18

    レビュー

    レビューコメント(5件)
    • 純喫茶とあまいもの
      2019/07/13

      東京都内の名店がたくさん紹介されてます。お店の場所も知ってるし、通ったこともあるのに、敷居が高い気がして入らないでいたお店ばかり。著者の難波里奈さんは、純喫茶ブームの火付け役ですが、彼女の愛情あふれる...

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      Posted by ブクログ
    • 純喫茶とあまいもの
      2018/09/11
      ネタバレ
      この内容にはネタバレが含まれています
      Posted by ブクログ
    • 純喫茶とあまいもの
      2018/08/10

      都内近郊の純喫茶から、あまいものに焦点をあてて、店を紹介。
      パフェ、プリン・アラ・モード、ホットケーキ、
      フルーツサンド/トースト、ケーキ、飲み物・・・以上の
      メニューで各5店、合計30店を詳しく丁寧...

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      Posted by ブクログ
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