慈恵医大病院栄養士の５０歳からの「栄養を捨てない」食べ方　老けない！　病気にならない！　太らない！

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50代の健康の指針になるキーワードは血管、筋肉、骨、肌、腸内環境の5つ。これらを栄養の力で強化するために、何を、どう食べるか。栄養のプロが知識と経験と科学に基づきズバリ回答します。ビタミンやたんぱく質といった栄養素ごとではなく、納豆や卵といった食材、食品ごとに紹介しますので、選ぶべき食事が一目瞭然でわかります。例えば、その食材、食品が持つ栄養素が体内で最大の効果を発揮するのは、「納豆は粒よりひきわり」「味噌汁は沸騰させない」「生卵より温泉卵」。日ごろ食卓に並ぶ食事を少し意識するだけで、「最大の栄養＝健康な体」を手にすることができるのです。家庭での料理のほか、スーパーやコンビニの惣菜といった中食から、レストランでの外食まで。現代のさまざまな食生活の場面で使える情報も満載です。若い頃とは違う体の変化を感じるようになる50代には、その年代に合った栄養の摂り方が大切です。人生100年。そのうちどれだけ長く健康寿命を延ばせるか、毎日のごはんの果たす役割は大きいもの。しっかりとした知識を得て、おいしく健康な日々を過ごしたいところです。【目次】　・50歳からでも間に合う！　死ぬまで健康を目指す食べ方の基礎知識　・50代は「血管・筋肉・骨・肌・腸内環境」の５つのキーワードに絞って体の強化を　・肥満やメタボを解消して生活習慣病を寄せつけない　・毎日食べているものが体をつくる。正しい食事＝健やかな体　・50代からの体と栄養　まとめの５ヵ条　・食べることを無駄にしない　毎日の食品と食べ方　納豆／みそ／豆腐／肉類／魚介類／たまご／ヨーグルト／ごはん／パン／麺類／野菜／きのこ／海藻／くだもの／飲み物／アルコール／油脂／酢　・腸の老化を防ぐ！発酵食品の力　・50代の食養生　こんなときにはアレ食べる　・1日10粒で老化を予防！　ナッツ類の栄養に注目　・すぐに実践したい！コンビニ食品を上手に使う方法　・調味料の賢い使い方＆減塩のコツ　・塩分はとればとるほど病気リスクを高める　※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。