身近で見つかる山菜図鑑

摘んで楽しく、食べておいしく！山の達人が教える、フィールド別山菜の見分け方、採り方、おいしい食べ方、保存方法。散歩や野遊び、キャンプで、身近な山菜が見つかる。公園、野原、里山、海辺で出会う身近な山菜たち＊硬貨を連ねたような葉「カキドオシ」＊葉は天ぷらや炒め物に、花は染料になる「ツユクサ」＊さわやかな香りがする「ヨモギ」＊鳥たちが根を運んで野生化した「オランダガラシ」＊今では希少な、片栗粉の原料「カタクリ」＊ウサギが耳を立てたような新芽「ナンテンハギ」＊ゲンコツのように葉を握り込んでいる「ワラビ」＊筆のような太い若茎にたくさん花をつける「ユキザサ」＊ハート型の葉が目印「ワサビ」＊巻きひげを伸ばして、他の植物にからみながら生長する「ハマエンドウ」……

この作品をシェアする