トレイベイク

イギリスでポピュラーな焼き菓子＝「トレイベイク」が、日本に初上陸！「トレイベイク」とは、天板で薄く焼いた四角いケーキのこと。型を使わず、気軽にお菓子を焼いてお茶の時間を楽しもうという、アフタヌーンティーの本場・イギリスならではの焼き菓子です。そこで、バターを使わないお菓子レシピで人気の吉川さんが紹介してくれるのは、オイルでぐっと手軽に作れるトレイベイクのレシピ。また、より試しやすいようにと、天板のかわりに手頃なサイズのバットを使用。ボウルでぐるぐる混ぜて作れるケーキ、めん棒いらずのタルト生地など、簡単に試せるものばかりなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。ショートブレッドやヴィクトリアサンドイッチケーキなどの伝統的なイギリス菓子、人気のブラウニーやチーズケーキのほか、フルーツや野菜を使ったケーキ、クッキー、タルト、クリームで飾った華やかなケーキまで網羅した、保存版の１冊です！◆もくじ◆◎基本のトレイベイクを作りましょう（コーヒーブラウニー）●Chapter.１　チョコレートとチーズのトレイベイク　バナナブラウニー／ピーナッツバターブラウニー／カラメルビスケットブラウニー　ニューヨークチーズケーキ／オレオココアケーキ／レモンのブロンディ／バナナチーズケーキ　抹茶マーブルチーズケーキ／ブラウニーチーズケーキ／ホワイトチョコとラズベリーのケーキ●Chapter.２　フルーツのトレイベイク　ピーナッツバターブレッド／レモンケーキ／アップルケーキ／アップルクランブルケーキ　ヴィクトリアサンドイッチケーキ２種（ラズベリージャム・レモンカード）／黄桃のコブラー●Chapter.３　野菜のトレイベイク　キャロットケーキ／パンプキンパイ／スイートポテトケーキ／ジンジャーブレッド●Chapter.４　ナッツとドライフルーツのトレイベイク　コーヒーとくるみのケーキ／アーモンドのケーキ／プルーンと赤ワインのケーキ　いちじくとキャラメルのケーキ／ドライクランベリーとピスタチオのケーキ●Chapter.５　クッキーとタルトのトレイベイク　くるみのクッキー／チョコチップクッキー／オートミールクッキー／グラノーラバー　ショートブレッド３種（プレーン・ジンジャーレモン・ごま）／フラップジャック