お料理１年生の基本レシピＢｅｓｔ１２１

【電子版のご注意事項】※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。料理を始める人によくわかる、全プロセスつきのお料理「超」入門書。道具や調味料のことから、毎日食べたい定番おかず１２１のレシピまでくわしく紹介。料理を作ったことのない人でもちゃんと作れるようになる料理「超」入門書。調理道具の選び方や調味料のはかり方にはじまり、ごはんの炊き方、だしのとり方、野菜の洗い方・切り方・保存法、配膳の常識、レシピの言葉の意味まで、料理の基礎がすべてこの１冊に詰まっています。１章は【毎日食べたい！人気レシピ１２】、２章は【フライパンで１５分レシピ１８】、３章は【ごはん、ねん、汁もの　定番レシピ３３】、４章は【肉・魚介・野菜・卵・とうふ・乾物　材料別人気レシピ３７】、５章は【人が来る日のごちそうレシピ８】。このほか【野菜不足解消！スピード副菜レシピ１０】もお役立ち。さらに弱火・中火・強火の「火加減マーク」や「調味料マーク」、「調理Ｐｏｉｎｔ」「調理のコツ」「盛りつけの火加減マーク」や「調味料マーク」、「調理ｐｏｉｎｔ」「調理のコツ」「盛りつけのコツ」など、失敗を防いで、おいしく仕上げる情報が各レシピについています。一品また一品と作るうち、自然に腕が上達して、料理がますます好きになる一冊です。