血糖値を上げない 肉食で糖質オフ大成功!

編集:レタスクラブムック編集部

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    体重を増やさず、健康寿命を伸ばす食生活は糖質オフ、が今や常識。食事のカロリーを抑えると、基礎代謝も落ちてしまうので実はやせられないのです。でも、糖質オフの食生活が続かないという声が多数。糖質制限食の第一人者である江部康二医師が監修する本書では低糖質の食生活を成功させるカギが肉を中心としたたんぱく質であることを解き明かし合わせて、高たんぱく質・低糖質の簡単おかずを72レシピ掲載しています。糖質をオフするだけでは必要なカロリーがとれず、満腹感もなくてつらいだけ。炭水化物などの糖質を減らした分、たんぱく質をしっかりとり、カロリーを補う必要があります。肉の良質なたんぱく質は、若者にはもちろんシニア世代にとっても健康を保つために不可欠。脂質も糖質オフの味方です。体にいい油をちゃんととることが、ダイエットにつながります。レシピは、簡単で作りやすいものをセレクト。こってりだけでなく、あっさり味の肉おかず、1品でバランスがいい、野菜たっぷり肉おかず、豆腐や大豆製品などをプラスしてボリュームアップした肉おかずなどをご紹介しています。加えて、食生活に必ずとり入れたい青背の魚の簡単おかずも。健康診断の数値や血糖値が気になる人、年齢を重ねても元気に人生を楽しみたい人、今日から健康寿命をのばす食べ方にぜひトライしてください!

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