ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ＡＢＣブック　レンチン、塩ゆで、塩オイル…野菜ストックで秒速ごはん

野菜を塩ゆでやレンチンなど、ごく簡単な下ごしらえをしてストック。あとは肉か魚を加えるだけで、食べたい味のメインおかずが即完成。じゃがいも・たまねぎ・にんじんなど全30種類の野菜を五十音順で収載した、使いやすさ抜群の一冊。いつも野菜を使いきれない人も必見！