ＮＨＫ「きょうの料理ビギナーズ」ＡＢＣブック　切って冷凍、ムダなく保存“　凍らせ野菜”で時短おかず

野菜料理の達人が教える冷凍テクニック。新鮮な野菜を切って冷凍するだけで、ムダなく保存ができ、さらに、繊維が壊れて味がしみ込みやすくなるので、短時間でおいしい野菜料理が簡単につくれる。野菜をたくさん食べたい人におすすめの一冊！