おかずのクッキング228号(2020年6月/7月号)

テレビ朝日

495円(税込)

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    巻頭特集は、“土井式 家庭の炒めもの 揚げもの”。素材それぞれの持ち味を生かし、いつもよりグンとおいしく仕上がる土井式炒めもの。ポイントを押さえれば難しくない土井式揚げもの。覚えれば一生ものの土井式極意が満載です!■巻頭特集土井善晴の土井式 家庭の炒めもの 揚げもの■今月の特集前沢リカ、菰田欣也の和と中華 なすを味わいつくす!麻婆なす、なすとエビのレモンバジル炒め、焼きなすとひき肉のサラダ、蒸しなすのごまだれそうめん 他■土井善晴のテレビテキスト<おかずの教科書>フレッシュトマトとひき肉のスパゲッティ小アジの南蛮漬け<素材のレシピ>鶏むね肉/パプリカ■大原千鶴の“和の肉料理”フライパン焼き鳥、豚肉のしょうが焼き、さっと和惣菜 他■コウケンテツの“とびきりおいしく「あえる」”牛肉と夏野菜のサラダ、ほうれん草のナムル 他■笠原将弘の“旬を楽しむ ちょちょいとおつまみ”カツオとトマトの塩ポン酢、もろこしもち米シュウマイ、イワシ梅じゃが 他■浜内千波の“食材2つ ベストマッチ”たっぷり玉ねぎとカツオの甘酢あんかけ、レタスと香ばし鶏もも肉の蒸し焼き、ベビーホタテとかぼちゃのカレー風味マヨ仕立て 他■柳原尚之の“お料理歳時記”鯵の土佐酢、鰯の揚げ真薯◇この人のこの味~落合務シェフのディアボラチキン◇関岡弘美の“合わせ酢でごちそうにもなるおかずサラダ”◇堀知佐子の“あごだしでひと味違う和食”◇荒木典子の“パパッとゴーヤーレシピ”〈ご注意〉※電子版には、本誌に掲載された一部コンテンツや広告等が掲載されない場合があります。

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