おかずのクッキング217号(2018年8月/9月号)

テレビ朝日

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    巻頭特集は、一皿でも、組み合わせても楽しい、土井先生の『夏の一皿おかず』です。唐辛子や胡椒がピリッときいた料理、毎日食べたい夏の定番和食、シンプルな肉料理、夏野菜たっぷりの料理など、夏におすすめのおかずをラインナップ!「ご飯がすすむおかずが知りたい」「おつまみになるものを」そんな皆さんの声にこたえられるメニューばかりです。〈ご注意〉※電子版には、本誌に掲載された一部コンテンツや広告ページ等が掲載されない場合があります。付録はついていませんので、ご了承ください。■巻頭特集土井善晴の「夏の一皿おかず」■今月の特集有元葉子の「なすとトマトで和洋中」■土井善晴のテレビテキスト<おかずの教科書>焼き餃子、さんまご飯<素材のレシピ>おかひじき、ベーコン■大原千鶴の“見て作れるかんたん和食”なすとかぼちゃと厚揚げの炊いたん、アジの南蛮漬け、焼きなす田楽 他■笠原将弘の“家族みんなが満足!ごちそうおかず”トマト塩いか飯、豚肉ソテー なすソース、イワシととうもろこし さんが焼き 他■コウケンテツの“肉と野菜のおいしい関係”なす入りスパイシー揚げ団子 レモンソース、ささ身と刻み野菜のしそサラダ 他■ウー・ウェンの“香味野菜をたっぷりと”香菜とサケのシンプル炒め、みょうがと香菜の牛肉炒め、ミントとレモンたっぷり豚しゃぶ 他■坂井宏行の“思いっきり食べよう 大人の愉しみ 旬の味わい” ■柳原尚之の“お料理歳時記”■浜内千波の“浜内さんちの野菜たっぷりバランスおかず”■堀知佐子の“あとは焼くだけの やわらか肉・魚料理” ■中村陽子の“パパっと豆腐レシピ”◇あの時あの味~大地真央さん◇おいしいものに会いに行く~神楽坂

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