【最新刊】カラー版 ビールの科学 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密

カラー版 ビールの科学 麦芽とホップが生み出す「旨さ」の秘密
1冊

編著:渡淳二

1,382円(税込)
1%獲得

13pt(1%)内訳を見る

110年ぶりに“定義”が変わった! クラフトビールの流行で楽しみ方も多彩に。おいしく飲むための科学も伝授するビール学の決定版!

続きを読む

レビュー

4
4
5
1
4
2
3
1
2
0
1
0
レビュー投稿
  • 2018/12/31Posted by ブクログ

    さすがブルーバックスというべきか。ビールに関する本は幾つか読んだが、これだけ科学的なこと書かれているの読んだのは、これが初めて。読んでいて楽しくタメになった。

  • 2018/10/17Posted by ブクログ

    第1章 「とりあえずビール」のその前に―いくつ知っていますか?ビール「基本の20題」
    第2章 ビールはなぜ「おいしい」のか―コク、キレ、のど越しを科学する
    第3章 「おいしいビール」はどう生まれるのか...

    続きを読む
  • 2018/09/16Posted by ブクログ

    もうビール飲みたい、だけで、内容がちっとも入ってこない。ビール飲みたい、中でもサッポロビール飲みたい。

    ビールの炊き込みご飯はちょっとやってみたいな。

開く

セーフモード