贅の極みを尽くした食・文化・芸術が、地域の元気を引き出し、日本経済を救う突破口となる！国土交通省の副大臣を務める秋元司率いる、KIWAMIプロジェクト研究会による本書は、日本の経済成長のために勉強会を重ねてたどり着いた「極みプロジェクト」について、明らかにします。