料理研究家がうちでやっているラクして楽しむ台所術

「ああ、今日は料理するのが面倒だな」「どんな献立がいいか、また悩んじゃう」「もっと手早く夕食が作れたら、ラクになるのに」……こんなふうにため息をつきたくなる日、ありませんか？忙しい毎日、限られた時間の中で、少しでもおいしく体にいいものを作って、家族に食べさせてあげたいし、自分も食べたい。本書は、そんなあなたのための本です。とっておきの台所術を教えてくれるのは、料理研究家として３０年以上活躍する林幸子先生。東京・表参道の料理教室「アトリエ・グー」を主宰し、“グー先生”と呼ばれています。そのグー先生が日頃からやっているのは、最少の手間で最大限においしさを引き出す、実用的な方法。台所しごとは「ラクして楽しくやる」のが基本。発想を変えて、ちょっと工夫するだけで、無理せず、むだなく、そして効率よく、豊かな食卓ができるといいます。本書では、道具選びから、出汁のとり方、献立づくり、料理のアレンジ術、残りものをおいしくする工夫、片づけ術まで……グー先生が実践している「台所しごと」のコツをたっぷり伝えます。ひとり暮らしの方も、新米ママさんも、ベテラン主婦も、料理男子も、必読！！