野菜がたくさん食べられるキッシュの本 おもてなしの料理に、およばれの手土産に。

著:福田淳子

1,257円(税込)

本作品についてクーポン等の割引施策・PayPayボーナスライト付与の施策を行う予定があります。また毎週金土日曜日にオトクな施策を実施中です。詳しくはこちらをご確認ください。

    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。おもてなしするときの料理として、持ち寄りパーティーなどのときの手づくりのお土産として、または普段のごはんとして、いろいろなシーンで活躍するキッシュ!この本では、いつも冷蔵庫にある手軽な野菜をたっぷり使ったものを中心に、特別なときのためのお魚やお肉を使った豪華なキッシュまで、全45のキッシュレシピ(+2レシピのスイーツタルト)を紹介しています。自分好みの味に作れるのが手づくりのいいところなので、本書では自分好みのキッシュを作っていただけるように、味わいや食感違いの、パート(生地)、アパレイユ(乳製品と卵を混ぜたクリーム)をたくさん紹介し、組み合わせて自分好みの1品にできるようにレシピを展開しています。ざっくりした食感の生地がいいな、とか、今日はあっさりヘルシーにいきたいなとか、その日の気分、好みで、生地やアパレイユなどのパーツを選んで作ることができます。また、生地を手づくりせずに、春巻きの皮やパンを使ってパートブリゼの代わりにするレシピも紹介。短時間でおいしいキッシュが作れるアイデアも網羅。ラッピングの方法や、キッシュの保存方法、余ったパートブリゼでスイーツタルトを作る方法など、コラムも盛りだくさんの内容です。

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    レビュー

    • 2010/06/16Posted by ブクログ

      材料が手ごろなものばかりで、チャレンジしやすい。おすすめです♪
      生クリームなくてもつくれるんだよ!キッシュは!具は何いれても
      受け止めてくれるキッシュ。もっと自由だったのだ。はまり中です。

    • 2010/06/13Posted by ブクログ

      おしゃれなカフェにある、背の高いキッシュが作りたくて購入しましたが、基本のキッシュの作り方に記載されている通りに作り、具材は自分で好きなものを入れましたが、とっても美味しく出来ました!

      基本は同じで...

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    • 2011/04/14Posted by ブクログ

      料理好きな友人がほめていたので。おすすめのマッシュルームとほうれん草のカマンベールキッシュを作ってみた!皮まで自家製にするのは久しぶり。そしてやっぱり自家製はとってもおいしい。野菜が多いため、時にキッ...

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