茨木のり子の献立帖

詩人・茨木のり子が残した膨大な日記や料理のスクラップブックから、茨木家の食卓メニューを再現。愛用の台所道具や器も紹介。役立つレシピ付き。［目次］◆茨木のり子の献立　みどり式カレー／ポテトキャセロール／鶏の水炊き／ちぢみ／中華風サラダ／茶碗蒸し／めいたがれいのフライ、赤貝の酢の物、カブぬか漬け／ガスパチョ／ローストビーフ／水正果、ちりめんじゃこ とうがらしまぶし／チキンライス、ほうれん草のおひたし／栗ぜんざい／コンビーフサラダ、納豆、わかめ汁／やきとり／雑菜／たこ　コリアン風、浦項　かれい細切り、ナムル（３種）／チーズケーキ／ヤンソンさんの誘惑／茹で豚／胡麻豆腐／つけ汁／パエリア／プリン／ハヤシライス／ブイヤベース アイオリソース／きすマリネ／サワークラウト／薬食／わかめスープ／オマール海老のリゾット コーラルソース／マカロニナポリタン／朝鮮風ひやむぎ／粽子／ベークドポテト／ひらめ刺し、柳かれい、熱燗／栗ご飯、なめこ汁、鶏立田揚げ／鶏とびわの甘酢あんかけ／リゾット／野菜スープ／ビフテキ、グリーンピースごはん、玉子焼き　◆茨木のり子の日記抄　1949-1974　◆エッセイ：宮崎治　「東京の伯母さんちの夕食の世界」　◆実測：茨木のり子の台所◆茨木のり子　略年譜

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