チョコレートの歴史

ソフィー・D・コウ/マイケル・D・コウ/樋口幸子

1,430円(税込)

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    遥か三千年前に誕生し、マヤ・アステカ文明に育まれたチョコレートは、神々の聖なる「飲み物」として壮大な歴史を歩んできた。香料、薬効、滋養など不思議な力の魅力とは……。決定版名著!

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    レビュー

    • 2017/05/15Posted by ブクログ

      みんなだいすき甘くてほろ苦いチョコレート!の歴史。
      ゲーテやサド公爵もチョコレート好きだったとは…。

      読み終えて思うのは、コンキスタドールめ!ぷんすこ!
      あと伝道宣教師ね…。
      歴史を見てホント学んで...

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    • 2017/04/22Posted by ブクログ

      面白うございました。

      栄養学のアプローチを色濃く織り交ぜた歴史。とはいっても、ヨーロッパでも、漢方みたいなアプローチってあるんですね。

    • 2019/01/17Posted by ブクログ

      神々の聖なる食べ物とされたチョコレートの薬効、媚薬などの不思議な力と魅力を語りつくした名著。各時代のレシピ付きなのも面白い。

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