【最新刊】食材別おいしい冷凍大百科

食材別おいしい冷凍大百科

NHK出版(編)

1,210円(税込)
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    食材に調味料をまぶす、軽くレンジにかけるなど、わずかな手間でつくる「手づくり冷凍素材」の決定版。「時短」「節約」「おいしさアップ」を保障する冷凍術・解凍術のテクニックを100品のレシピとともに紹介します。冷凍ラクラクおせちも掲載!

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    ページ数
    177ページ
    提供開始日
    2017/02/14
    連載誌/レーベル
    別冊NHKきょうの料理
    出版社
    NHK出版
    ジャンル
    趣味・実用

    レビュー

    レビューコメント
    • 食材別おいしい冷...

      【KU】薬味関連は刻んで個別にラップして、ひとつのジップロックにまとめていれておくと便利ね。

    • 食材別おいしい冷...

      確かに食材別大百科。日常的に冷凍するというよりは安く大量に手に入った時にどのように冷凍するか?みたいな本だった。肉・魚のところは下味つけたレシピが美味しそうで良さげ。

    • 食材別おいしい冷...

      野菜、肉、魚他カテゴリー別に冷凍の仕方を紹介。ほぼすべてが下味を付けて…なので素材をそのまま冷凍する方法が知りたかったので私が求めてる本とは少し違いました。何に使うか決めて冷凍するなら下味つけるこの方...

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    • 食材別おいしい冷...

      いまいち

    • 食材別おいしい冷...

      確かに、大百科。いろいろな野菜、肉、魚の冷凍の仕方が丁寧にかいてある。 調理した状態での保存の仕方も紹介してあるので、いろいろ応用できそう。 面白かったのは、ストローで保存袋の空気を抜くという記載!簡...

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