【最新刊】食材別おいしい冷凍大百科

【KU】薬味関連は刻んで個別にラップして、ひとつのジップロックにまとめていれておくと便利ね。

確かに食材別大百科。日常的に冷凍するというよりは安く大量に手に入った時にどのように冷凍するか？みたいな本だった。肉・魚のところは下味つけたレシピが美味しそうで良さげ。

野菜、肉、魚他カテゴリー別に冷凍の仕方を紹介。ほぼすべてが下味を付けて…なので素材をそのまま冷凍する方法が知りたかったので私が求めてる本とは少し違いました。何に使うか決めて冷凍するなら下味つけるこの方...

いまいち

確かに、大百科。いろいろな野菜、肉、魚の冷凍の仕方が丁寧にかいてある。 調理した状態での保存の仕方も紹介してあるので、いろいろ応用できそう。 面白かったのは、ストローで保存袋の空気を抜くという記載！簡...