ありがたい植物 日本人の健康を支える野菜・果物・マメの不思議な力

著:田中修

794円(税込)

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    近年、多くの野菜や果物で「どんな成分が体にいいのか」が次々と解き明かされつつある。日本人の健康寿命の一要素と言われる、和食に使われる野菜・果物・マメ、そして「日本人における野菜の摂取量ランキング」第一位のダイコンから第二〇位のチンゲンサイまでを中心に、そのパワーをQ&A形式で楽しく解説。「不老長寿の秘薬」といわれてきたゴマには抗酸化成分のセサミンやビタミンEが多くある、「五臓六腑の垢を落とす」といわれてきたソバに含まれるルチンは毛細血管のしなやかさを保つなど、古の知恵を裏付ける最新の研究結果もふんだんに紹介する。

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    レビュー

    • 2016/12/14Posted by ブクログ

      私たちが普段よく食べている野菜について、栽培されるようになった経緯と効能を記した「ありがたい」本。
      野菜は健康に欠かせない食材であることを再認識できた。

    • 2018/11/28Posted by ブクログ

      日本人、今でこそ少なくなったけど喫煙好き、そして野菜や果物の摂取量は少ない。それなのに、平均寿命、健康寿命は世界のトップクラス。その理由を著者は次の4つだと。①日本の生活環境が安全・安心 ②進んだ医療...

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    • ネタバレ
      2020/11/01Posted by ブクログ

      この内容にはネタバレが含まれています
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