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今号は免疫力を高める「発酵食」を大特集。自宅で簡単に作れる発酵食とレシピが登場します。荻野恭子さんはポリ袋を使った「みそ」「パン床漬け」「乾物の乳酸発酵漬け」を、ジョン・キョンファさんは「白菜キムチ」を、村上祥子さんは「酢キャベツ」「黒米甘酒」をご紹介します。健康特集は「寿命を10年のばす のどの鍛え方」。「のどトレ」で誤嚥性肺炎を防ぎましょう。また、災害時に「凍り付き症候群」にならないための脱却方法を、山村武彦先生に教えていただきました。日ごろから訓練しておきましょう。※定価表記、誌面内のページ表記は紙版のものです。「みるきくでかける」「かがやき広場」「特別企画 桜と私」「照子の部屋へようこそ」など、一部の記事は電子版では対応していないことがあります。また、掲載されている葉書などは使用できません。
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