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冷蔵庫にあると安心な食材、豆腐。薬味を添えれば冷ややっこ、とすぐにおかずができ上がり！そのまま食べられる豆腐はスピード調理にうってつけ。さっと煮やフライパン１つでできる炒めものなど、手早くできるメインおかずを集めました。冷ややっこは、ボリュームたっぷりなものからあと１品にうれしい小鉢タイプまで、幅広くご紹介しています。豆腐の三大人気おかず、麻婆豆腐、チャンプルー、肉豆腐は、それぞれ、味つけや、加える食材を変えた数種類のレシピを揃えました。定番おかずでも、脱マンネリ！ほかにも混ぜるだけでOKの豆腐クリームを使ったレシピや豆腐サラダ、豆腐丼など、簡単・おいしい豆腐料理が盛りだくさんです。植物性たんぱく質がたっぷり、女性ホルモンと似た働きをする大豆イソフラボンも豊富でカルシウムやマグネシウムも含まれる、体にうれしい点がいっぱいの豆腐をもっともっと、おいしく食べましょう！
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