ちょっとの油でサクッとおいしい 「揚げない」揚げもの

著:石原洋子

1,089円(税込)
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    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ほぼ、大さじ2分の1~6杯の油だけで、サクッとジューシー。「から揚げ」も「エビフライ」も「コロッケ」も! 全48品。2人分ほぼ、大さじ2分の1~6杯の油だけで、まるで「揚げた」ように仕上がるレシピです。お弁当や晩ごはんのレパートリーが一気に広がります。 ・レシピ本の「揚げもの」ページは飛ばす ・「揚げものは外食で食べるもの」だと思っている ・子どもや夫に熱望されて、しぶしぶ揚げものをつくっている という方に特におすすめ! 「揚げない」のに揚げたようにおいしいレシピです。フライパンや卵焼き器に並べて、大さじ2分の1~6杯(2人分)で焼くだけ。本書で紹介する衣の付け方や焼き方なら、揚げ焼きとも一味違う、「本当に揚げたような」揚げものがつくれます。サクッとジューシー。揚げたてのようなおいしさが、いつでもおうちで楽しめます。

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    • 2017/05/24Posted by ブクログ

      だいたいどれも大さじ3の油で揚げ焼きにする。
      レシピを参考に、ささみのフライで試してみたけど、カリッとできなかった。
      わたしは食材に油をからめ、オーブンで焼く「揚げない揚げもの」ほうがいいかなーと思っ...

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    • 2016/11/19Posted by ブクログ

      目からうろこの揚げない揚げ物術。
      そんな油ちょっとでいいんだ。
      最後油吸い取ってから焼く。
      鯖を揚げて南蛮漬けにしたら日本酒が進むのなんの・・

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