【最新刊】インドカレー伝

インドカレー伝

リジー・コリンガム/東郷えりか

1,320円(税込)

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    ヴァスコ・ダ・ガマによるインド航路の開拓と欧米列強の進出、ムガル帝国の初代皇帝バーブルによる侵略という二つの事件が、インドの食文化に大きな影響を及ぼした!カレーの起源をめぐる壮大な旅!

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    提供開始日
    2016/06/10
    連載誌/レーベル
    河出文庫

    レビュー

    • 2020/04/01Posted by ブクログ

      前職でずっとネパールに関わっていて、ネパールではインド料理と思われるものをよく食べた。メニューを見ただけではよく分からないものも多々あったが、唐辛子が苦手な自分でもそれなりに楽しめる食事が多かったこと...

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    • 2018/12/23Posted by ブクログ

      おもしろかった!

      唐辛子はポルトガル経由でインドにもたらされたし、イギリス統治がなければカレーやいわゆる「インド料理」は成立していなかったという。カレーって、グローバリゼーションの申し子みたいな食べ...

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