割合で覚える野菜の和食

野菜をたっぷり食べるには、和食がいちばん！ロングセラー第２弾発売！大好評『割合で覚える和の基本』第２弾のテーマは「野菜」。簡単な調味料の法則「割合」さえ覚えれば、レシピを見なくてもおいしい野菜おかずを作ることができる。新しい「割合」も続々と登場し、主菜から副菜、汁物やご飯まで、野菜たっぷりシンプル和食を紹介。「割合」で、一生ものの料理力が身につく一冊。[内容]第１章　煮物の割合第２章　酢の物の割合第３章　おひたし・あえ物の割合第４章　ご飯・汁物の割合第５章　鍋物の割合