水上マーケットの朝、アヒル粥の夜　あっちこっちベトナム旅ごはん

ベトナム料理教室を開いて１０年。毎年ベトナムに通い、ベトナム料理本も出してきた著者。そんなベテランのベトナム料理人が紹介する、「現地で食べたい美味しいごはん」とは・・・？定番なものから初めて聞くご地元料理まで。旅のエピソードとともに掲載しています。ホーチミン、ハノイはもちろん、ちょっと足を伸ばしてフエやホイアンまで。ご当地の定番ごはんはもちろん、ホテル紹介・おススメコース・現地のお店紹介なども収録。著者本人が描いたかわいいイラストも沢山載っていて、心がほっこりするエッセイです。＜垂涎必至！ローカルごはん＞・絶妙な酸味と甘味の魚スープ・ほろ苦カラメルソースプリン・氷入りビール、つまみは揚げとうもろこし・黄色いサラサラカレー、半熟目玉焼きのせ・烏骨鶏とレンコンのホカホカ蒸し壺入り漢方スープ・肉団子のつけ麺にどっさりハーブとともに＜現地での小さな体験＞・地元の人にまざって意中の丼を射止める・ベトナム鉄道で幸せのおすそわけ・市場で色とりどりのホーロー食器を買う・ムオン族の村にホームステイ・炭火で炙ったスルメとコーヒーの夜カフェ文化