築地魚河岸仲卸直伝 おいしい魚の目利きと食べ方

著:生田與克

1,000円(税込)
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プロが教える究極の魚事典! 毎日見る魚からちょっとめずらしい魚まで、おいしい魚の旬・特徴・食べ方がよくわかる。魚の焼き方・煮方・揚げ方のコツや、基本の魚のさばき方、知らなかった魚の雑学まで完全網羅! きっと、今よりもっともっとおいしく魚を食べることができます。もっと魚を知って、楽しめる一冊です。

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  • 2011/02/15Posted by ブクログ

    中国新聞2011.02.11朝刊。

    《対象はアジやハゼ、エビなど親しみのある魚から、タイやヒラメといった代表的な高級魚まで約100種類。》

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