BRUTUS (ブルータス) 2018年 11月1日号 No.880 [洋菓子好き。]

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    ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。ブランデーケーキ、モカロール、チーズスフレ、サバラン、シュークリーム(スワン形)!なにしろ洋菓子好きなもので。いま、人気パティシエや料理人たちは、日本で花開いた西洋菓子文化「洋菓子」に夢中です。特集「洋菓子好き。」お菓子や洋菓子店はもちろん、包装紙や建物など、西洋菓子とお菓子にまつわる魅力を徹底的に追いかけました。Book in Book「洋菓子ジャンル別カタログ」

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