クロワッサン 2024年11月25日号 No.1129 [15分以内の軽い煮込み。]

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。加熱15分以内の軽い煮込み。体の芯から温めてくれる煮込み料理が恋しくなる季節です。じっくりコトコトもいいけれど、何かと忙しい日々の中では、もう少し手軽にできる煮込みを知っていると重宝しますよね！94皿、すべて日々のごちそうです。材料を鍋に入れて火にかけるだけ。失敗知らずの重ね煮レシピ。母も娘も重宝しています。フライパンで作るフランスの煮込み。大根１本丸ごと味わい尽くす。多めに作って明日もまた。世界の家庭で愛されている、おいしいトマト煮込み七変化。煮込んでいる間にもう1品！前菜、おつまみ、甘いもの。たんぱく質も野菜もたっぷりと。出汁がなくても滋味深い煮物。3つの素材を組み合わせてさっと煮るだけ、ごちそう鍋。冷凍食品、缶詰におなじみ調味料。時間をかけずに味がなじむコツ。使いやすくて、旨味も引き出す鍋の最適解を料理家が大検証！野菜も添えてヘルシーに。切り身で簡単、極上の煮魚。ごはんや麺にかけるだけ。片づけも楽々、大満足のワンプレート。冷え、乾燥…　秋の不調を感じたら韓国薬膳の力で食養生を。＜特別付録＞平井かずみさん2025年　フラワーカレンダー

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