江戸時代に発売された、豆腐料理を再現してみよう。

料理本ではなく、紹介本みたいなので
分量がさっぱり分からず、筆者が頑張って
その辺りを補ってくれています。

美味しそうなものあり、簡単にできるもの...

レシピとして読むのには、シンプルなメニューが多くて物足りない。
マンガとして読むには特に面白くもない、かな。
豆腐が好きな人なら、簡単な料理から珍しい料理まで揃っていて楽しいと思います。

豆腐が主食の私にとってありがたい本。江戸時代の人々も作って楽しんだんじゃないかな。でも結び豆腐、試してみたけどできん！どうやって結んだんだ！作者も苦労したようでス。あと味噌とワサビは合わないことも勉強...