英語訳付き 包丁と研ぎハンドブック

月山義高刃物店

1,760円(税込)

本作品についてクーポン等の割引施策・PayPayボーナスライト付与の施策を行う予定があります。また毎週金土日曜日にオトクな施策を実施中です。詳しくはこちらをご確認ください。

    包丁の種類と研ぎ方、研ぐための道具・砥石について深く理解できます。洋包丁・中華包丁を含めた日本の包丁を写真とともに日英併記で解説。日本古来の製作方法で作る堺の刃物鍛冶の現場も取材します。砥石は京都の天然砥石の採掘現場を取材し、顕微鏡写真等も交えながら、包丁と砥石、料理との関係にも触れています。

    続きを読む
    • JAPANESE-ENGLISH BILINGUAL BOOKS 全 6 巻

      未購入の巻をまとめて購入

      JAPANESE-ENGLISH BILINGUAL BOOKS 全 6 巻

      9,680円(税込)
      96pt獲得

    レビュー

    3
    1
    5
    0
    4
    0
    3
    1
    2
    0
    1
    0
    レビュー投稿
    • 2017/02/08Posted by ブクログ

      写真付きで明瞭。
      包丁の種類、砥石の種類、知らないことばかりで楽しかった。
      英語は少し読んだだけで、読破できず。

    セーフモード