食育に役立つ資料も満載！ ●目次●きょうの給食なーに？ 秋田県●季節の食べものクイズ・10月●〈カラー〉10月イラスト＆カット集●食のシンフォニー・強い選手をつくる食事とは？／編集部●とびら●子どもの心・安心・安全をキーワードに／上原優子●子どものからだ・ひとりで歩く みんなと歩く（４）／奥田康子●子どもの環境・入院生活を通して…／田島裕司●子どもの食べもの・根っこは全部「食べ力」／村上祥子●特集１・見直そう！ 衛生管理●特集１・食品衛生の基本となる洗浄・除菌、手洗いおよび従事者の健康管理について／村松寿代●特集１・衛生管理の充実に向けた取り組み／今村靖代●若手栄養士の給食奮戦記／東 岬●山本五十六流 調理術／山本五十六●食に抱かれて／高橋秀昭●実践版・食育教科書－拝見！食の授業／藤本勇二●うつわから広がる食育／海老原誠治●調理と衛生・新興下痢症原因菌であるEscherichia albertiiについて／金井美惠子●栄養教諭のひとりごと／戸城由己子●特集２・地元食材たっぷり！子どもが主人公の給食作り／編集部●季節の和食献立・お月見献立／埼玉県深谷市立上柴西小学校●世界の食を知る／根岸絹恵●食べる人びと・山本おさむ『今日もいい天気／原発訴訟編・コタと父ちゃん編』／石子 順●京都発！こだわり手作り給食・夏野菜のボロネーゼ／橋本正樹●給食献立を教材化する・「野菜の働き」の献立／宮原公子●最新のデータを読む・日本人の健康寿命／藤沢良知●待たれる、読まれる、役立つ「食育・給食だより」講座（6）／吉成勝好●おいしく折ろう 食育おりがみ／コア・プランテック●英語で食べよう！／小椋美雪●10月こんだて表（書き込み式）●10月イラスト＆カット集●10月の給食＆食育おたより集●農と食を結ぶ●農に学ぶ●News&Information●今月のプレゼント●９月のカレンダー（書き込み式）●次号予告●編集室の風●学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究［９月］秋田県●
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