知っておきたい「食」の日本史

知っておきたい「食」の日本史

宮崎正勝

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団子は古代のモダン食品、大仏とソラマメの意外な関係、豆腐料理が大変身したオデン、イスラームの菓子だったガンモドキ、など食材と料理の意外な歴史。世界から日本にもたらされた食文化を中心とした面白日本史。

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ジャンル
学術・学芸
出版社
KADOKAWA
掲載誌/レーベル
角川ソフィア文庫
提供開始日
2013/4/12

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