ei cooking 持ちより、さし入れレシピBEST200

ei cooking編集部

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持ちよりとさし入れで大人気のレシピを200品厳選! PART1では人気のローストビーフのほか、 ホーローバットで作ってそのまま持ち運べる便利なパエリアや、 前日から作っておけば当日がラクになる煮込み&マリネ料理など、 持ちよりのメイン料理をたっぷり紹介。 PART2、3では手軽につまめるフィンガーフードやサラダなどの前菜、 スコップケーキなど、簡単に作れて場が盛り上がる 持ちよりデザートも紹介しています。 さらにPART4では大切な人への感謝や応援にぴったりな、さし入れレシピも収録。 手まりずしやプチどら焼きなど、おかずからおやつまで、 喜ばれるレシピがいっぱいです。 持ちよりとさし入れはこの1冊で完璧です! ※本誌は、ei cookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選、より作りやすいように再編集したものです。 ●持ちより&さし入れ料理のヒント●目次●PART 1 繰り返しリクエストされる!メインおかずの持ちより●肉のメインレシピ ローストビーフ●鶏骨つきもも肉のコンフィ●豚肉のハーブ巻きグリル●牛肉の赤ワイン煮●カスレ●鶏肉のバスク風煮込み/鶏肉の白ワインビネガー煮●牛肉とプルーンのトマト鍋/豚の角煮●鶏から揚げのトマトマリネ/鶏もも肉とぶどうのバルサミコマリネ●ミートボールのイタリアンマリネ/鶏手羽先の和風マリネ●魚介のメインレシピ ホーローバットでパエリア●いわしのオイル焼き●サーモンときのこのジェノベーゼグリル●えびの中華風卵蒸し●たこのトマト煮/いかとオリーブの炒め煮●さばとオリーブのマリネ/さけとパプリカの酢漬け●帆立とアボカドのマリネ/あさりとオリーブのマリネ●その他のメインレシピ 焼き野菜のアンチョビーマリネ●バイエルディ/カポナータ●ズッキーニのフリッタータ/キャベツのファルシ●パイ包み焼き●ご飯・パンのメインレシピ ちらし押しずし●ジャスミンライスのチャーハン/パングラタン●バインミー/ベーグル●COLUMN 炊飯器でできる自慢の自家製レシピ●COLUMN フレンチスタイルのごちそうレシピ●PART 2 テーブルをぐっと華やかにする!サブおかずの持ちより●ぱくっとフィンガーフード えびマヨとブロッコリーのピンチョス/枝豆のタルティーヌ●プチトマトのツナファルシ/さくさくミニピッツァ2種/ピンチョス2種●彩り鮮やか! オープンサンド●人気の前菜バリエ デビルドエッグ/パプリカのムース/ドライフルーツのクリームチーズあえ●サーモンムース/レバーペースト/たらこのカッテージディップ●野菜のバーニャカウダ/キャベツのオイルあえ/オリーブとパプリカの煮込み●かきの中華風オイル漬け/えびのハーブオイル漬け/パプリカのキッシュ●いろどりナムル5種●かにのごまなます/長ねぎの煮びたし/きのことごぼうの時雨煮●長芋の塩漬け/切り干し大根ラペ/プチトマトのビネガー漬け●なすのガーリックオイル/かぼちゃのハーブ炒め/アボカドのあえもの●お酒が進むおつまみ モッツァレラチーズのみそ漬け/カシューナッツのバター炒め/オニオンリングフライ●フィッシュ&チップス/じゃが芋とサーモンの春巻き/えびのゆば巻き揚げ●ゴーヤーの天ぷら/島らっきょうのフリット/ししゃもフライ●即席サモサ/チーズ詰めピーマンのベーコン巻き/豚巻き豆腐●おつまみバリエーション [ 串焼き編 ]●[ から揚げ編 ]●さっぱりサラダ&マリネ ゆで牛すね肉のサラダ/帆立とプチトマトのシンプルサラダ●柿とりんごとクレソンのサラダ/かぼちゃサラダ/ゆで卵とハーブのサラダ●持ち運びが便利なジャーで持ちよりサラダ!●サラダバリエーション [ ポテサラ編 ]●COLUMN 持ちよりサラダといっしょに! ドレッシング&ディップバリエーション [ ドレッシング ]/[ ディップ ]●トマトと桃のマリネ/白菜とりんごの柚子しょうがマリネ●にんじんのマリネ/長ねぎの花椒マリネ/パプリカのごまじょうゆマリネ●さつま芋とパイナップルの粒マスタードマリネ/白いんげん豆のイタリアンマリネ/スモークサーモンのマリネ●ブロッコリーとモッツァレラのマリネ/紫キャベツのマリネ/かぼちゃとブルーチーズのマリネ●COLUMN ひんやりおいしい! 冷たい持ちよりスープ●COLUMN あるとうれしい 自家製持ちよりドリンク●PART 3 持ちよりで人気のデザートレシピ●人気の定番デザート&スイーツ カステラスコップケーキ●りんごのフラン/洋なしのプリン●チーズケーキ/ピスタチオとクランベリーのブラウニー●スコーン3種●フルーツが主役のデザート フルーツのタルトレット/りんごのカップケーキ●いちじくのはちみつクリーム/オレンジとグレープフルーツのカンパリマリネ/バナナとドライフルーツのカラメルマリネ●和テイストのデザート あんみつ/水ようかん●あんずきんとん/りんご白玉●COLUMN 卵、乳製品、白砂糖を使わない ひんやりデザート●PART 4 気づかい上手なさし入れレシピ●小腹を満たすご飯・パン●手まりずし●3種の丸いおにぎり●カリフォルニアロール●いなりずし3種●目玉焼きとトマトの具だくさんサンドイッチ/ベーコンとアボカドの具だくさんサンドイッチ●ちょこちょこつまめるおかず スペイン風オムレツ生ハムのせ●豚肉の梅しそ巻き揚げ/ズッキーニのファルシ●ミートローフ/アボカドコロッケ●白身魚のカリカリサワーフリッター/かじきまぐろのピーナッツから揚げ●トマトとサーモンのトルティーヤ/えびとかじきまぐろのピンチョス風●ふくさ焼き/にんじんといんげんの卵焼き●おしゃれでかわいい洋のおやつ スノーボール4種●ディアマン●さつま芋のドーナッツ●チョコレートグラノーラバー●子どもに人気のかわいいさし入れおやつ くまのミニパンケーキ●心のこもった和のおやつ もちもちちびどら焼き●芋ようかん/大学芋●子どもの行事で喜ばれる簡単さし入れ 3色団子/柏もち●COLUMN 手作りグラノーラ&作りおきフルーツレシピで ちょっとしたさし入れ [ 手作りグラノーラ ]/[ 作りおきフルーツレシピ ]●主材料別料理名索引●奥付

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