ei cooking のっけ&常備菜でかんたん!曲げわっぱ弁当

ei cooking編集部

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その数、20年間で4000個以上。 家族のためにお弁当を作り続けている料理家が、自ら撮った写真とともにレシピを大公開。 人気の前著「ラク弁当レシピ」「ラク弁当レシピ2」に続く第3弾は、 試行錯誤の末にたどりついた曲げわっぱのお弁当。 毎朝20分以内に仕上げるお弁当は、おかずをのせるだけののっけ弁当や、 夕食のついでに作る常備菜を利用したものなど、 ふだんの食事作りの中で無理をせずに作るコツがいっぱい。 ある1週間のリアルなお弁当作りの紹介から、 3~4種覚えれば毎日のお弁当は何とかなるというお弁当の鉄板おかず、 手軽な常備菜、困ったときに一番使える副菜まで、 毎朝、お弁当を作る方の背中を押してくれるヒントが満載です。 ●目次●はじめに お弁当作りはライフワークです●INTRODUCTION 我が家の曲げわっぱ弁当のポイント●曲げわっぱのココが好き!●曲げわっぱのお手入れ方法●PART 1 朝20分で完成! 我が家のある1週間のお弁当●[月曜日] はんぺん牛巻き弁当●[火曜日] きんぴら弁当●[水曜日] きんぴら牛肉炒め弁当●[木曜日] チャーシューと野菜のみそ炒め弁当●[金曜日] 豚ひじき弁当●COLUMN バランスよくまとまる! 曲げわっぱの盛りつけ●PART 2 何度食べても飽きがこない!鉄板おかずでのっけ弁当(1)●しょうが焼き弁当●肉巻き弁当●焼きとり丼弁当●味つきから揚げ弁当●豚照り丼弁当●牛丼弁当●COLUMN ご飯が進む! のり弁バリエーション●鉄板おかずでのっけ弁当(2) ソースカツ弁当●カツ丼弁当●さけほぐし弁当●オムレツ弁当●天丼弁当●COLUMN 夕飯おかずをひと工夫! リメイク弁当●PART 3 お弁当にも夕飯にも使える!常備菜バリエーション(1)●ハンバーグ●肉そぼろ●から揚げ●つくね/竜田揚げ●黒酢煮豚/レンジ鶏胸肉/牛煮●COLUMN 朝は加熱するだけ! 肉と魚の調味料漬け●常備菜バリエーション(2) 焼きさけ●えびから揚げ●まぐろのオイル煮/帆立のオイスター炒め●ポン酢たこ/レンジたらこ/ツナマヨ●かぼちゃ煮●オクラのおかかあえ●長ねぎとこんにゃくの白あえ/切り昆布煮●えのき明太/シンプルひじき炒め/ゆでれんこんとにんじん●COLUMN 朝多めに作る クイック常備菜●PART 4 困ったときはコレ!いちばん使える副菜●卵焼き●ポン酢あえ●塩昆布あえ/レンジでおひたし●ごまあえ/ごまマヨあえ●ドレッシングあえ/おかかあえ●マヨネーズサラダ●簡単サラダ●野菜のソテー●ケチャップ炒め/みそ炒め●焼き肉のたれ炒め/超簡単! 焼くだけの副菜●炒り卵/ウインナ炒め●レンジナムル●レンジ浅漬け●塩もみ/ピーラーにんじんで●COLUMN お弁当の写真 毎日撮り続けています!●材料別料理名索引

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