ei cooking 今すぐ作れる!10分レシピBEST200

ei cooking編集部

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    本書はたったの10分で作れる簡単でおいしいおかず200品を厳選! 炒めるだけ、ゆでるだけなど、 シンプルな調理法で完成する満足感のあるメイン料理から、 あと1品欲しいときにうれしいちょっとした副菜、 一皿で献立が完成するボリューム満点の 鍋ものやおかずスープ、ご飯もの、麺料理なども紹介。 これなら毎日の献立に悩むことなく、 家族も喜ぶメニューがあっという間に作れます。 10分で作れる便利な作りおきや朝ごはん、おつまみのアイデアも収録。 さまざまなシーンで大活躍すること間違いなし! 毎日のご飯作りに役立つレシピやアイデアが満載の1冊です。 ※本書は、ei cookingシリーズ好評既刊より、レシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。 ●[INTRODUCTION]今すぐ作れておいしい! 10分レシピのコツ●目次●PART 1 炒めるだけ&焼くだけの10分メインおかず●[肉]牛肉と青梗菜の酢じょうゆ炒め●[肉]焦げないしょうが焼き/ねぎの豚肉巻き●[肉]ポークソテー きのこクリームソース/なすの豚肉巻き●[肉]豚肉と高菜とたけのこの中華炒め/豚肉と青梗菜の中華炒め●[肉]豚肉とズッキーニのマスタード炒め/鶏もも肉のカッチャトーラ●[肉]鶏肉、山芋、しめじの黒酢あん●[肉]鶏ささみと青じそのから揚げ/鶏ささみの柚子こしょうバター炒め●[肉]青梗菜のひき肉あん/牛肉とトマト、春菊のオイスター炒め●[魚介]かつおのカツ たたき仕立て●[魚介]まぐろのレアステーキ/塩さばの七味ソテー●[魚介]いかのバターポン酢焼き/魚ときのこのホイル焼き●[魚介]ガリバタかじき/たことにんにくの芽の炒めもの●[魚介]えびとしめじのチリソース炒め/帆立とアスパラのバターじょうゆソテー●[魚介]あさり、セロリ、豚肉のエスニック炒め●[COLUMN]火を使わない10分おかず●PART 2 煮るだけ&ゆでるだけの10分メインおかず●[肉]豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し●[肉]豚肉のくずたたき/豚しゃぶとにらのごま酢あえ●[肉]牛肉と焼き豆腐、トマトのエスニックなあっさり煮/プルコギ●[肉]ひよこ豆のチリビーンズ/ソーセージと卵のトマト煮●[魚介]たらとあさりのアクアパッツァ●[魚介]たいのレモンしょうゆ煮/まぐろのアヒージョ レア仕立て●[魚介]さばのバルサミコしょうゆ煮/金目だいの煮つけ●[魚介]かきのクリーム煮/かじきのさんしょう煮●[その他]白菜と厚揚げのしょうがクリーム煮/白菜とお麩の卵とじ●PART 3 らくちん!10分鍋&おかずスープ●[鍋]肉団子のしょうが鍋●[鍋]豚しゃぶ蒸し鍋/豚と白菜の土手鍋●[鍋]豚肉と豆乳の中華鍋/しらたき担々鍋●[鍋]鶏塩ちゃんこ鍋/常夜鍋●[鍋]せん切り大根のぶり鍋/たらと豆腐のチゲ●[鍋]お刺し身しゃぶしゃぶ/さば缶しょうが鍋●[スープ]もやしとにんじん、小松菜のナムルスープ●[スープ]豚肉のレモンこしょうスープ/コンビーフキャベツスープ●[スープ]鶏ささみとなすのザーサイとろみスープ/たっぷりねぎ肉すい●[スープ]もやしの担々スープ/かぶとベーコンの豆乳スープ●[スープ]きのことがんもどきのグリーンカレースープ/えびのガンボスープ●[スープ]きのこのとろけるチーズスープ/かじきのプロヴァンストマトスープ●[スープ]オイルサーディンのシチリア風スープ/ゴロゴロ野菜とツナのミルクスープ●PART 4 一皿でバランス◎!10分ご飯&麺●[ご飯]八宝菜●[ご飯]アボカドしらす丼/ガパオライス丼●[ご飯]炒め高菜スープかけご飯/栗のクリームリゾット●[ご飯]きのこのあんかけ丼/漬けもの炒飯●[ 麺]桜えびと香味野菜のそうめんサラダ●[ 麺]明太釜玉うどん/帆立と三つ葉のわさび銀あんうどん●[ 麺]柚子こしょう焼きうどん/アンチョビーと玉ねぎの焼きうどん●[ 麺]えびとねぎのエスニック焼きそば/スクランブルエッグトマトの塩ラーメン●[ 麺]ねぎ肉そば/しらす梅おろしそば●[ 麺]ピリ辛月見茶そば/もずく酸辣湯麺●[ 麺]塩昆布ペペロンチーノ/青ねぎとじゃこのショートパスタ●PART 5 さっと一品!野菜の10分おかず●[キャベツ・にんじん]キャベツと桜えびのナムル/焼きキャベツのシーザードレッシングかけ/他1品●[キャベツ・にんじん]にんじんしりしり/にんじんとみかんのサラダ/他1品●[きゅうり・なす]きゅうりの香味だれ/たたききゅうりの梅オリーブあえ●[きゅうり・なす]揚げないなすの煮びたし/蒸しなすの柚子こしょうおろし/他1品●[アボカド・さやいんげん]アボカドのあえもの/アボカドのサラダ/他1品●[アボカド・さやいんげん]いんげんとなめこのとろっとスープ/いんげんと赤ピーマンのピクルス/他1品●[ピーマン・パプリカ・青菜]ピーマンのオリーブ油炒め/まるごとピーマンの焼きびたし/他1品●[ピーマン・パプリカ・青菜]ほうれん草の韓国のりナムル/ほうれん草とえのきだけのおひたし/他1品●[きのこ・かぼちゃ]きのこのマリネ/なめことハムの卵スープ/エリンギのオイスターバター風味●[きのこ・かぼちゃ]きのこのしょうゆソテー/焼きかぼちゃとほうれん草のシーザー風サラダ/他1品●[もやし・じゃが芋・かぶ・トマト]もやしのパッタイ風/じゃが芋のしゃきしゃき梅サラダ/他1品●[もやし・じゃが芋・かぶ・トマト]かぶとスナップえんどうのアンチョビーグリル/まるごとトマトのみそスープ/他1品●[とうもろこし・ズッキーニ・セロリ]コーンとベーコン炒め/とうもろこしと卵のスープ/他1品●[とうもろこし・ズッキーニ・セロリ]ズッキーニのチーズ焼き/セロリと塩辛の炒めサラダ/他1品●[にら・ブロッコリー・大根]にらのシンプルサラダ/にらと桜えびのチヂミ/他1品●[にら・ブロッコリー・大根]ブロッコリーとアーモンドのサラダ/大根とベーコンのきんぴら/他1品●[れんこん・水菜・三つ葉]れんこんのカレーきんぴら/焼きれんこんのマリネ/他1品●[れんこん・水菜・三つ葉]水菜のとろろ昆布あえ/三つ葉と水菜のサラダ/他1品●[レタス・玉ねぎ・青梗菜・その他]レタス炒め/レタスの煮びたし/他1品●[レタス・玉ねぎ・青梗菜・その他]青梗菜とかにかまの辛子あえ/ミックスビーンズとパクチーのサラダ/他1品●[ 長芋・ごぼう・オクラ]長芋のごまみそ焼き/きんぴらごぼう/オクラとかまぼこのごまあえ●PART 6 常備菜に!作りおきできる10分おかず●[肉]牛肉ときのこのハヤシ風●[肉]豚肉となすの四川風炒め/フライパン焼き鶏●[肉]豚もも薄切り肉のスパイシー焼き/鶏もも肉と青梗菜のオイスター炒め●[肉]鶏肉のレンジトマト煮/鶏ときのこのチリソース炒め●[魚介]たらのチーズピカタ/焼きさけの南蛮漬け●[魚介]かじきののり塩から揚げ/たことひよこ豆のエスニックマリネ●[野菜]水菜とえのきのごまあえ/ブロッコリーとじゃが芋のアンチョビー炒め●[野菜]にんじんと切り干し大根の七味煮/ゴーヤーとエリンギのコーンみそ炒め●[野菜]なすのトマト煮/白菜甘酢●[野菜]かぶの赤じそふりかけあえ/大根の中華風辛味漬け●[COLUMN]お湯を注ぐだけ! 即席カップスープ●[COLUMN]すぐ出せる! 10分おつまみ●[COLUMN]忙しい朝にぴったり! 10分朝ごはん●INDEX 材料別10 分レシピ名索引

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