ei cooking 簡単! 毎朝が楽しくなる! 朝ごはん BEST 200

ei cooking編集部

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    朝を楽しくする、とっておきの朝ごはんレシピを200品集めました。 トーストやおにぎり、オムレツなどを主役にした、簡単で華やかなワンプレートから、人気のサンドイッチやパンケーキ、簡単おかゆ、具だくさんスープ、ボリュームサラダなど、アラカルトで選べる手軽な朝ごはんまで幅広く紹介。毎朝盛るだけの朝ごはん用の作りおきも、主菜、副菜ごとにたっぷりとお見せします。時間のある朝におすすめの和風の朝ごはんや、焼き立てが楽しめる手作りスコーンのレシピも収録! 巻頭コラムでは、プロのカメラマンに教わる、朝ごはんのスマホでの撮り方のコツも紹介しています。朝時間が楽しくなる充実の1冊です。 ※本書は、ei cookingシリーズ好評既刊より、レシピを厳選し、より作りやすいように再編集したものです。 ●目次●毎朝が楽しくなる! 朝ごはん作りのポイント●スマホでできる、おいしい朝ごはんの撮り方●PART 1 簡単! 見た目も華やか!ワンプレート朝ごはん●[ パンのワンプレート ]トーストプレート●目玉焼きトーストプレート●かりっかりチーズトーストプレート●ホットサンドプレート●目玉焼きホットサンドプレート●クロワッサンサンドプレート●フレンチトーストプレート●カレーパン風のフレンチトーストプレート●[ COLUMN ]パンプレートに合うシンプルサラダ●[ ご飯のワンプレート ]●ちりめん山椒おにぎりプレート●おにぎり2種プレート●ごま油おにぎりプレート●さけのごま茶漬けプレート●サラダご飯プレート●手巻きご飯プレート●[ COLUMN ]朝ごはんのおとも●[ 卵のワンプレート ]オムレツプレート●具だくさんスクランブルエッグプレート●ポーチドエッグプレート●ココットエッグプレート●ゆで卵とトーストのサラダ●[ スープのワンプレート ]トマトと卵のスーププレート●かぶのポタージュプレート●クラムチャウダープレート●野菜と豆のスーププレート●[ COLUMN ]スーププレートに合うパン・ご飯●[ サラダのワンプレート・ワンボウル ]●グリルサラダプレート●ボウルごとシーフードトスサラダ●生ハムとかぶの粒マスタードサラダプレート●[ COLUMN ]週末にゆっくり作りたい和風朝ごはん●[ COLUMN ]週末にゆっくり作りたい手作りスコーンの朝ごはん●PART 2 アラカルトで気軽に楽しむ!朝ごはんバリエーション●[ パンの朝ごはん ]ベーコンとアボカドの具だくさんサンドイッチ●目玉焼きとトマトの具だくさんサンドイッチ●アボカド&トマトホットサンド/ベーグルサンド●バインミー●クロックムッシュ●クロックマダム風●マーマレードとココナッツオイルのトースト●トーストバリエーション●いちごとクリームチーズのココアフレンチトースト●フレンチトーストバリエーション●パングラタン●[ COLUMN ]パンに合うジャム●[ パンケーキの朝ごはん ]基本のプレーンパンケーキ/そば粉のパンケーキ/オートミールのパンケーキ●りんごのパンケーキ/紅茶のパンケーキ●[ ご飯の朝ごはん ]●さけのおにぎり/昆布のおにぎり/枝豆のおにぎり/カリカリ梅のおにぎり●ザーサイのおにぎり/焼き豚のおにぎり/香菜のおにぎり/味玉のおにぎり●簡単ポキ丼/明太バターご飯/ツナキムチ丼●簡単丼バリエーション●きのこたっぷりがゆ/かにのおかゆ/切り干し大根と桜えびのおかゆ●[ 卵・サラダの朝ごはん ]●スペイン風オープンオムレツ/そら豆とじゃが芋のオムレツ●エッグスラット●卵サンド/スフレオムレツ●アボカドエッグ/きのことさけ缶の皮なしキッシュ●パプリカマリネ●[ スムージー、スープの朝ごはん ]小松菜とパイナップルのスムージー/にんじんとりんごとみかんのスムージー●セロリとマンゴーとオレンジのスムージー/バナナとしょうがのホットスムージー●さつま芋とれんこんのミネストローネ/オニオングラタンスープ●かぼちゃのポタージュ/ポーチドエッグとベーコンのスープ●スープミルファンティ/プチトマトとにらのみそ汁●みそ汁バリエーション●PART 3 作りおきでラクラク!ストック朝ごはん●[ 洋風の主菜 ]スパニッシュオムレツ/鶏マヨ●ピーマンのリングハンバーグ/さけのレモンバター焼き●カラフル野菜のレンジマリネ/はんぺんのチーズピカタ●えびチーズハム巻き/おから肉団子のケチャップあん●[ 和風の主菜 ]鶏のきじ焼き/肉そぼろ●鶏のミニミートローフ/豚肉のえのきロール 梅肉味●さわらの幽庵焼き/まぐろの煮もの/半月卵の野菜甘酢あん●味卵/うずら卵巻きの照り焼き/めかぶ入り卵焼き●[ その他の主菜 ]カラフルガパオ/ぶりのカレー粉焼き●ひよこ豆とたこのエスニックマリネ/にらと桜えびの韓国風卵焼き/シーフードミックスとブロッコリーの中華炒め●[ 洋風の副菜 ]カリカリベーコンとコーン/アプリコットとにんじんのサラダ/ポテトサラダ●カリフラワーとセロリのピクルス/プチトマトのローズマリーレモンマリネ/ハムとうずら卵のココット●[ 和風の副菜 ]えのき明太/さつま芋の甘煮/かぶと紫玉ねぎの甘酢漬け●たくあんとにんじんのしそあえ/きゅうりのごまみそあえ/なすと油揚げの煮もの●[ その他の副菜 ]りんごとセロリのジャム/ポテトのチーズ焼き/なすの香味マリネ●大根の中華風辛味漬け/押し麦とたこのエスニックマリネ/しらたきのヤムウンセン風サラダ●[ COLUMN ]ストックグラノーラのすすめ●[ COLUMN ]ストックおかずで簡単朝ごはん●材料別朝ごはん名索引●奥付

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