ei cooking 週末90分の作りおきで 1週間分の献立

ei cooking編集部

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週末の簡単調理で1週間ラクラク!ゆとりのクッキングスタイル! 本書は、週末90分で作る常備菜7~8品から1週間分の夕食献立を組み立てる、簡単&時短レシピブック。週の前半は、作った常備菜を盛るだけ! 後半は、常備菜に簡単なアレンジを加えるだけ! 使う食材は少ないのに、和風から洋風、アジアンまでバリエーション豊かな味が1週間楽しめます。レシピは1週間分×4セット。1か月分収録しているので、毎日メニューを考えるのが大変という方にもぴったり。週末まとめて作りおきするだけで、平日の食事作りが劇的にラクになります。もちろん、常備菜は献立にせずに単品で楽しんでもOK。常備菜より保存期間が長く、時間がたつほどに味がなじんでおいしくなる“ロング保存食”も紹介しています。 ●週末90分の常備菜作りで、平日ラクラク献立!●常備菜をスピーディーに作るテクニック●本書の使い方●1か月分の献立カレンダー●目次●PART1 週末90分で作れる! 1週目の献立用常備菜●月曜日の献立●火曜日の献立●水曜日の献立●木曜日の献立●金曜日の献立●1週目の作りおきおかず8品を 90分以内でダンドリよく作るコツ●STEP1 材料を買い、下ごしらえする 切るもの●切らないもの 週の後半に買いたすもの●STEP2 常備菜を作る●さけと野菜のソテー 塩麹ガーリックきのこがけ●ミートローフ風●鶏もも肉と青梗菜のオイスター炒め●かぼちゃの煮つけ/豚しゃぶとキャベツの/しょうがじょうゆ●ブロッコリーとサニーレタスのマスタードサラダ●ロング保存食とアレンジ1 きくらげとにんじんの酢じょうゆ漬け/きくらげとにんじんの簡単サラダ/鶏肉の炒めもの/バンバンジー風●塩麹ガーリックきのこ 塩麹ガーリックきのこパスタ/ほうれん草ときのこのナムル/豚肉炒め●STEP3 木曜日と金曜日のおかずを作る 鶏もも肉と青梗菜の照り焼き丼/ミートパスタ●かぼちゃのサラダ/塩麹きのこスープ/きくらげとにんじんの酢じょうゆサラダ●PART2 週末90分で作れる! 2週目の献立用常備菜●月曜日の献立●火曜日の献立●水曜日の献立●木曜日の献立●金曜日の献立●STEP1 材料を買い、下ごしらえする 切るもの●切らないもの/週の後半に買いたすもの/2週目の作りおきおかず8品/90分以内でダンドリよく作るコツ●STEP2 常備菜を作る●牛こまと小松菜の炒めもの●いわしのガーリックソテー●豚レバーのカレー揚げ/白菜甘酢●塩麹ガーリックきのこと豆腐のさっと煮/マッシュポテト●塩豆腐とトマトのカプレーゼ●ロング保存食とアレンジ2 切り干し大根のごま酢 ほうれん草のあえもの/白あえ/ポークソテーと添えもの●STEP3 木曜日と金曜日のおかずを作る 牛こまと小松菜のポテトグラタン/塩麹ガーリックきのこの塩焼きそば●トマトと切り干し大根のサラダ/白菜と卵の酸辣湯風トマトスープ●PART3 週末90分で作れる! 3週目の献立用常備菜●月曜日の献立●火曜日の献立/水曜日の献立●木曜日の献立/金曜日の献立●STEP1 材料を買い、下ごしらえする 切るもの●切らないもの/週の後半に買いたすもの/3週目の作りおきおかず8品を90分以内でダンドリよく作るコツ●STEP2 常備菜を作る●鶏手羽先のから揚げ/塩さばの七味ソテー●豚こまの煮つけ/あさりとキャベツのさっと煮●長芋酢/ほうれん草のおひたし●ロング保存食とアレンジ3 酢トマト玉ねぎ/豆あじのから揚げ/蒸し鶏のあえもの/冷製パスタ●干ししいたけとひじきの煮もの/混ぜご飯/和風サラダ/つくね団子●STEP3 木曜日と金曜日のおかずを作る 焼きさばと長芋のぶっかけご飯/鶏手羽先の酢トマト玉ねぎマリネ●あさりとキャベツの卵とじ/ほうれん草とナッツのあえもの●PART4 週末90分で作れる! 4週目の献立用常備菜●月曜日の献立/火曜日の献立●水曜日の献立/木曜日の献立●金曜日の献立●STEP1 材料を買い、下ごしらえする 切るもの●切らないもの/週の後半に買いたすもの/4週目の作りおきおかず7品を90分以内でダンドリよく作るコツ●STEP2 常備菜を作る●豚バラのポトフ●千草焼き風●ぶりのみそソテー●ごぼうのきんぴら●さつま芋のシロップ煮/カリフラワーとベビーリーフのにんじんサラダ/酢トマト玉ねぎのせ奴●STEP3 木曜日と金曜日のおかずを作る ぶりの梅ひじきソース/豚バラのフォー●千草焼きの袋煮/ごぼうのきんぴらの卵とじ●作りおきして献立にプラス! ジャーサラダバリエーション ズッキーニとツナのマスタードサラダ/かぼちゃとハムのサラダ/大豆とアーモンドのアジアンサラダ●ほうれん草とにんじんのごま中華サラダ/オクラとトマトののりサラダ/キャベツとコーンの塩麹サラダ

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