ei cooking ホーローバットでそのままおかず

ei cooking編集部

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調理してそのまま食卓に出せて冷蔵庫にも入れられるバットレシピ 昔からキッチンにある、おなじみの調理道具、ホーローバット。料理の材料を入れたり、フライの衣をつけたり、脇役のイメージが強いですが、実は直接ガス火にかけたり、オーブンに入れたり、メインの調理にも使えるスグレモノです。調理したら、そのまま食卓にも出せ、残ったら、バットのまま冷蔵庫に入れられます。鍋もフライパンも器も保存容器もほとんど不要なので、洗いものが少なく、あとかたづけもラクチン。最近は、さまざまなサイズの美しいバットが出回り、調理に利用される方も増えています。本書は、グラタン、煮込みハンバーグなどの人気料理から、ご飯、パスタ、デザートのお菓子まで、ホーローバットで作る絶品レシピを集めました。 ●目次●ホーローバットで作るおかずのポイント●Part.1 ホーローバットで作る人気おかず●マカロニグラタン●スパニッシュオムレツ●アクアパッツァ●クリーム煮込みハンバーグ●ローストビーフ●甘酢漬け●帆立と野菜のマリネ●いかとオリーブの炒め煮●Part.2 ホーローバットで作る素材別おかず●じゃが芋のグラタン●バイエルディ●野菜のテリーヌ●きのこのテリーヌ●大根と桜えびのきんぴら●えのきのペペロンチーノ●ケーク・サレ●【 野菜の常備菜 】●さけのちゃんちゃん焼き●まぐろのオイル漬け●わかさぎのフレッシュハーブオイル煮●たこのトマト煮●えびとマッシュルームのアヒージョ ●はまぐりの香草パン粉焼き●小あじの南蛮漬け●ミートローフ●豚肉と白菜の重ね蒸し●重ね豚の角煮●鶏骨つきもも肉のコンフィ●豚肉のハーブ巻きグリル●和風タンドリーチキン●ロールキャベツ●すき焼き●えびの中華風卵蒸し●卵豆腐●ふくさ焼き●ゆで卵とカリフラワーのグラタン●フラメンカエッグ●味つけ卵●なすとチーズのパルミジャーノ●Part.3 ホーローバットで作るごはん、麺、軽食●ミックスパエリア●シーフードドリア●きのこの炊き込みご飯●ちらし押しずし●きしめんのラザニア●カルボナーラ●キッシュロレーヌ●フレンチトースト●【 ホーローバットで作るデザート 】●奥付

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