まいにち、圧力鍋

堤人美

550円(税込)

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    圧力鍋が本当に得意とする料理って何だろう?この本は、そんな素朴な疑問から生まれました。圧力鍋の最大のメリットは高温密閉調理。大きなかたまり肉も、骨のある魚も、短時間でホロホロに。豆やお米は、ツヤツヤでふっくら、もっちり。野菜や果物は、本来のおいしさが引き出され、甘く、ジューシーに仕上げてくれます。その特徴を存分にいかすためにも定番料理から、おもてなし料理までを、何度も何度も作り直してようやく、絶対おいしくできる100のレシピとなりました。圧力鍋が、まいにちの調理道具として大活躍しますように、そんな思いとともに…。写真、木村拓。主婦と生活社刊。

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    レビュー

    • 2012/06/23Posted by ブクログ

      とてもわかりやすい。そしてとても美味しそうで作ってみたくなる。メニューのチョイスがツボ。
      私が料理本に求める3大要素が揃っております。
      図書館で借りてますが、買おうかな。

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