コーヒーを楽しむ

堀内隆志

1,100円(税込)

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    鎌倉で大人気の「カフェヴィヴモンディモンシュ」を営む堀内隆志さんの、カフェマスターとして、またロースターとしての技術と想いを綴ったコーヒーの実用的コーヒー本。1章はペーパードリップでコーヒーをおいしく淹れるための手引き。コーヒーの抽出方法とその器具、豆の種類・挽き方・保存方法などをわかりやすく解説しています。2章は堀内さんのコーヒーにまつわる生活エッセイです。焙煎機のある自宅を公開し、カフェを始めてから集めたミルなどの道具や、ブラジル音楽関連のコレクションを紹介。さらには、海外でのロースター巡りのエピソードも。この2章立てでコーヒーの奥深い世界へ案内する一冊です。撮影/関めぐみ、主婦と生活社刊。

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    レビュー

    • 2014/02/03Posted by ブクログ

      手元に置いておきたい一冊。コーヒーミルのコレクションすごい。電動ではなく、久々、手で挽くのもいいな。

    • 2020/03/13Posted by ブクログ

      ほっこりした写真を楽しむ、絵本みたいな存在。
      堀内さんは、コーヒーもさることながら、コーヒーにまつわる道具類も愛しているんだなあ〜って感じました。
      何か集めるのが好きなのかな?好きなものを集めるのが好...

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    • 2017/01/08Posted by ブクログ

      病気の発作に気持ちが落ち込みかけていたので、
      ふと、コーヒーの香りが漂うような、
      穏やかな表紙に惹かれて借りてみた。

      内容はペーパードリップで淹れる、
      本格的コーヒーの本。
      尚且つ、
      著者の堀内隆志...

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