エイ出版社のアウトドアムック 四万十塾の焚き火料理塾

エイ出版社のアウトドアムック編集部

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    アウトドア初心者も上級者も楽しんで出来る料理をまとめた一冊。山旅がアウトドアの原点ととらえ、夏山、雪山、縦走など、山のさまざまな魅力を発信している弊誌PEAKSの別冊版!ルートガイドや、山道具、アウトドア全般をエイ出版社のアウトドアムックで網羅しよう。●目次●焚き火塾の前に予習●新米クラス●ホットサンドコールスロー/バナナマヨ/ブルーベリークリームチーズ●パンケーキ3種ビールパンケーキ/じゃがパンケーキ/ブルーベリーパンケーキ●コーンスープ●マフィン●プリン・デ・フレンチトースト●ベーコンフレンチトースト●ミックジャガー●目出たジャガイモ●トマトとモッツァレラチーズと豆腐のサラダ●アボカ豆腐サラダ●焼きもちカレー●トマト・ナス・モッツァレラのラザニア風●カリー・う丼●ジャ~蛸ライス●さつまひじきご飯●グリンピースご飯●ハッピー粥●煮卵●四万十塾流焼酎の割り方●味噌漬け3種豚の味噌漬け/豆腐の味噌漬け/卵の味噌漬け●お酒のつまみカリカリ焼きチーズ/寛ちゃん豆腐/タラコンニャク/コンビーフとポテトのあつあつ焼き●ホタテのコーンバター●ほうれん草のかりかりじゃこ●春雨炒め●四万十塾の味のもとこだわり調味料/食材/スパイス/裏技●秘伝レシピの歴史●Trekin四万十川●飛び豆ツアーin那珂川●SWEETS●パワフルオートミールクッキー●蒸サツマイモとブルーベリージャム●バナナのチュー●ココナッツ小豆トッポギ/タピオカ黒蜜白玉だんごフルーツ●りんご蒸しパン●煮込みリンゴのクリームがけ●団欒クラス●パスタ3種ナスのトマトスパ/春菊のジェノベーゼ/椎茸のカルボナーラ●おにぎり3種玄米コロコロ/アンチョビおにぎり/ライスコロッケ●芋もち●山ちゃん古式オムライス●あんかけおこげ●玄米のぺペロンチーノ●クレソン&チーズガレット/卵&チーズガレット●マチスペ●タケノコさんまー麺●ローメン●ワン●手作り食材乾麺/あゆの一夜干し/ドレッシング4種/ラ・オイル/天然酵母●パン天然酵母パン/ケンちゃんパン/ベーグル?おやき?●キノコのマリネと根菜サラダ●エリンギと長イモのバルサミコ酢炒め●トーフステーキキノコソース●エリンギ酒蒸しあんかけバージョン●かぶのクリーム煮●丸ロールキャベツ●麻婆3種●エビとブロッコリーのマヨ炒め●ロースト南瓜●甘えびココナツ炒め●揚出しトリオ●ミートローフ●小松菜と豚肉のオイスター炒め●手羽先の唐揚げ●鶏のパリパリ揚げ●鰯巻き●秋刀魚DEまんま●何番漬け●マグロ漬け/漬けのパン粉焼き/漬けの杉板焼き●もくずがにスープ●えびせん●シ・マムタの暮らし●四万十塾のお正月●鉄人クラス●じゃがいもとカリフラワーのカレー/オニオンフラワーフライ/ナン●ドームライス+籠ジャガイモ●ネバーランド/坊さん粥●もちピザ●チキントマト煮●パン・デ・ラザーニャ●とーふのグラタン●シーフードグラタン●カキのチャウダー●笑い鳥●オニオングラタンスープ●牛すね肉大根スープ●テールスープ●野菜のタルト●キッシュロレロレ●ひき肉味噌和洋中●セットメニュー/ミラノ風カツレツ●タマネギとたらこのスープ●ガーリックトースト●ボンッビー・マイルド●ボンッビー・ワイルド●PARTYMENU●そら豆ソテー●イカスミのパエリア●鮭の親子パエリア●シンデレラ南瓜●ギャートルズ●ハリハリサラダ/棒棒鶏●鱈とオレンジのオーブン焼き/マグロのカシラ焼き●白菜の花スープ●さつまいものレモン煮カスタード●揚げうどんのグリッシーニ●ドリンクほっとワイン/赤い犬/ピナコラーダ/ウインナーコーヒー/抹茶練乳●カテゴリー別/調理法別逆引きINDEX●奥付

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